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中国无人零售 时代来临三种模式大PK

时间:2017-07-17 01:07  来源:新快报


无人商店、无人零售,这些在一周前许多人还觉得是来自未来世界的黑科技概念,上周在全国几大城市落地体验,彻底点燃了这一新型业态在中国大陆的爆炸性发展。

在杭州国际博览中心,淘宝造物节现场首次展示阿里系的无人零售概念店“淘咖啡”,5天里始终大排长龙,虽然每次只能进场十来人,但观众仍乐此不疲体验一下扫描手机二维码进店,智能语音下单订餐,和拿了商品直穿“支付门”自动结账的新奇。

在广州,新快报记者日前现场直击深藏广州塔一层商业区近一年的“F5未来商店”,点餐墙上“点指兵兵”两三下,机械臂几分钟内就端出一碗热气腾腾的鱼蛋面,神奇一幕吸引数万网友在线围观点赞。

在上海,30多度高温和烈日曝晒下,欧尚超市门外的缤果盒子依然迎来了一拨又一拨的各地以至各国电视台记者,有日本电视台记者称:“我们日本是便利店的鼻祖,但是我们日本是没有这个东西的,所以要来看看。”

与此同时,从2017年6月28日至7月1日的短短数天内,无人零售领域就发生了2起大额融资,总金额超1.3亿元!有市场调研报告显示,未来五年无人零售商店将会迎来发展红利期,市场交易额将从2017年的预计389.4亿元,飞涨至2022年超过1.8万亿元!预期未来无人零售概念将引发零售行业重新洗牌,中小型企业有望突围,阿里等传统霸主地位遭到挑战。

在中国,无人零售的未来真的已来!

■新快报记者 郑志辉 陆妍思 实习生 张诗琪/文

廖木兴/图

无人零售风起,多行业巨头争相入局

华创证券在一份最新研报中指出,随着人工智能、机器视觉等新兴技术的逐渐成熟,加上国内全球领先的移动支付态势,以无人零售为代表的新零售受到各大电商平台及知名零售品牌的关注。不但有亚马逊、阿里巴巴、京东等科技驱动的互联网巨头抢先试水,欧尚、大润发、娃哈哈等传统零售业巨头同样迫不及待在测试各种无人商店模式,一些中小型创业公司凭借其较业内领先的人工智能技术也开始崭露头角。

市场调研机构艾媒咨询的数据显示,2017年无人零售商店交易额预计达389.4亿元,未来五年无人零售商店将会迎来发展红利期,2020年预计增长率可达281.3%,至2022年市场交易额将超1.8万亿元。2017年中国无人零售商店用户规模仅有600万,未来五年用户规模将大幅增长。至2022年,用户规模可达2.45亿人。

具有如此迅猛增长前景以及庞大市场空间,也让无人零售短短几个月内成为创业者和资本追逐的新风口。2017年4月,深兰科技完成首轮数千万元天使轮融资,由DNA基金领投,制造业龙头徐工集团的蓝海基金跟投。2017年6月28日,创新工场宣布完成对F5未来商店的3000万元A+轮融,此前F5曾获得创大资本200万元的天使轮融资,以及TCL创投的1000万元Pre-A 轮融资。2017年7月1日,无人便利店企业缤果盒子也宣布完成A轮融资,金额超1亿元。

资本的涌入也预示着无人便利店正成为继共享单车后下一个爆炸性新型业态,根据中国百货商业协会自助售货行业分会内部分析材料显示,2017年中国无人店行业将迎来一个起始年。

无人零售快速崛起背后的新科技

目前国内市场上可见的无人零售店,以技术分类主要有三种,第一类是机器视觉技术类无人超市、无人商店,淘咖啡、Amazon Go及take go都属此类,使用了多项当前大热的前沿技术,如计算机视觉、深度学习算法、传感器融合技术、卷积神经网络、生物识别等。第二大类是RFID技术无人店,主要利用了RFID标签技术对货物的识别与防盗的便利性,典型项目有缤果盒子、7-11、罗森日本无人店,还有小部分可以归入自动售货机、自动货架类别,如卜蜂莲花的莲花GO、便利蜂、小e微店等。

应该说,使用到计算机视觉、传感器融合、深度学习、生物识别等前沿技术的无人超市,其黑科技技术含量是最高的,也是体验过的消费者“未来感”最强烈的,其背后是包含从客人身份识别,到店内动作、表情捕捉,再到商品ID追踪和即拿即走的电子支付等技术的一体化的实体店无人结算解决方案。

基于RFID技术的无人店,按使用流程来分,目前主要有三种模式:预识别(身份)模式、免识别(身份)模式和全开放模式。

预识别模式是指用户在打开智能商品柜或无人店大门时需先进行身份识别后方可进行商品购物的。免识别模式是指用户无需进行身份识别即可进行商品购物。一般此类无人店都会设有门禁系统,消费者通过物理开关可以直接进入店内,在消费者进入后,门禁自动锁死,消费者在购物完成且支付成功后,门禁方可重新开启。全开放模式是指用户可自由出入店内,并可自由选择商品,商品带有RFID及二维码支付标签,消费者在选择商品并扫码完成支付后即可出店。但如未完成支付而出店时,门禁系统会自动检测并报警。

支撑淘咖啡的蚂蚁金服工程师曾晓东对记者表示,Amazon Go、阿里的淘咖啡,店里都布满了各种传感器和摄像头,让客人从进门到出门,所有一举一动都能被捕捉和数字化,这是无人超市最核心的一点,像缤果盒子那样的MINI超市就没有什么传感器和摄像头,在他看来,这种是假的无人超市,“更精准地说,那就是一个自助付款超市罢了”。

另外,他认为,实现全链路闭环的支付环节,做成即拿即走的电子支付是加分项,“这一环节由于最容易被C端感知,所以往往被解读为无人超市的前景和核心价值。”相比之下,“有很多号称也在做、并且已经做出来的无人超市,其实就是实现了不需要收银员而已”。

缤果盒子创始人陈子林反击称,不喜欢淘咖啡的结算方式需要用户站在两道门之间,“我觉得这样会给人一种压迫感。”当然,陈子林说自己也不排斥进行技术升级。

热门无人零售店体验第一击

自动售货机+RFID技术模式

1 F5未来商店

●体验

约20平方米的店面里,没有货架,没有服务员,只有一个巨大的点餐牌、两个点餐电子屏以及一排桌椅。记者现场看到,这里的商品约500个。有3种点餐方式,一是打开微信或支付宝,扫描点餐牌上的商品二维码,用手机完成支付;二是在点餐电子屏上选取商品,按提示支付;三是直接关注微信公众号,选择商品直接支付。

比起市面上涌现的多个无人便利店样本,F5未来商店最大的特色就是实现了鲜食烹煮。长条型的餐桌是一个自动化垃圾收集系统,只要根据提示按下按键,桌面就会缩进,垃圾同时掉进收集渠,系统喷水将垃圾冲到收集箱,同时还有一个像汽车雨刮般的自动清洁功能,无须人工打扫,只需每天清倒一次垃圾即可。

●问题

由于没有商品陈列,有消费者说F5未来商店就像搬了几台无人贩卖机在店里而已,“不像传统便利便可以逛逛”,尝鲜过后觉得“没什么特别的”。

同时正如大众点评上网友吐槽的一样,由于每日只补一次存货,F5未来商店常出现部分商品缺货的情况。新快报记者现场扫了几个零食/饮料商品码,其中百事可乐、怡宝纯净水、宝矿力、辛拉面等都显示售完,而鲜食/冲饮类缺货的情况相对没那么严重,11个商品中只有糯米鸡没货。

●经济账

前期投入的设备加装修只要15万元,是传统便利店的四分之一;运营成本中,24小时传统便利店需要7个人,每人每月工资大概4000元,无人便利店是零,商店面积也比传统便利店小一半,租金成本少一半,而能耗也只有传统便利店三分之一。
 

2 机器视觉技术模式

淘咖啡

●体验

“淘咖啡”是阿里巴巴首次公开亮相的无人店,200平方米的面积可以容纳50人同时在店购物。新快报记者体验发现,消费者需打开手机淘宝扫描特定二维码并点击授权,拿着新生成的二维码在闸机处扫一扫方可进店。扫码通过闸机后,手机便可收起,专心买买买即可。

在点餐区,记者对服务员说“我要一杯热拿铁”,所需商品会迅速被语音识别系统捕捉并显示到记者面前的屏幕上。“确认支付吗?”回答“确认”,相应款项便会从支付宝账户中扣除。在等餐时也不会无聊,咖啡厅内所有人的影像都会投影到一块公开的大屏上,每个人旁边都带有相应的取餐时间提示。等餐区也有可以自动分屏的互动桌,以便了解更多信息。

离店前会经过一道“支付门”,它由两扇门组成,在通过“支付门”的几秒时间内,用户就会被自动扣款。

●问题

在实际体验上,由于这是一套高度依赖网络的实时系统,当天会场人多网速缓慢情况下,一些关键子系统的反应速度比较缓慢。另外,目前系统还在测试完善阶段,对用户把商品捂住、同时戴墨镜和帽子等较特殊场景的识别率会稍差一些。

Amazon Go

●体验

消费者用手机像刷地铁卡那样进入店铺,位于入口的摄像头会进行人脸识别。消费者在货架前停下来时,摄像头会捕捉并记录消费者拿起的商品,以及拿起后放回去的商品。此时,店内麦克风会根据周围环境声音判断消费者所处的位置,传感器、压力感应装置也会记录下消费者取走哪些商品以及放回的商品。摄像头还会通过手势识别:消费者拿起一件商品还是放回一件商品。这些数据会实时传输给商店的信息中枢,避免顾客购物流程延迟。最终,传感器会扫描并记录下消费者购买的商品,同时自动在消费者的账户上结算金额。

●问题

据报道,Amazon Go目前有两个问题尚未解决:一是当店内要追踪的人数超过20人时,系统会出现故障;其二,因为亚马逊受RFID和感压层板的局限,顾客将取下的商品再放回货架时,如果位置移动得太大,也会影响追踪的准确性。

3 RFID技术模式

缤果盒子

●体验

首先顾客进入商店需要扫描二维码,目前只支持微信扫描,暂不支持支付宝,如果微信没有实名认证,同样无法进入。用户在商店内选好商品后,需将商品整齐放置于收银台检测区,然后,检测台边上的显示屏会自动显示一个收费二维码,用户可以利用微信或者支付宝扫描二维码即可完成付账,然后离店即可。

缤果盒子主要采用 RFID 技术和人脸识别技术等。店内商品包装上皆贴有 RFID 标签,内置的全视角视频监控,可有效震慑顾客在店内的作弊行为(比如破坏商品、撕毁 RFID 标签等),一旦出现作弊行为,系统会自动报警,相关人员会及时赶到现场处理。缤果盒子在安全运营的半年内,始终保持0偷盗的记录。

●问题

有媒体报道,由于持续高温天气,位于上海的无人便利店“缤果盒子”被迫关门谢客进行空调改进。 据称,一些顾客抱怨缤果盒子里的蛋糕和巧克力都被高温烤化了。

●经济账

相比传统便利店,缤果盒子的投入成本、运营成本和试错成本都更低,一个15平米的盒子,可售卖商品数量约为800个SKU,和40平米的传统便利店差不多。同时,缤果盒子可以移动,如果一个地方不盈利还可以重新选择地点,而同城搬运的费用不超过2000元。有传闻指每个缤果盒子的投入成本约为10万元,缤果盒子不愿证实,但称每个盒子日流水超过300元就可以实现盈利,而传统便利店要达到2000元。一个盒子在投放十个月后,基本可以收回先期的投入成本。目前,缤果盒子共有10个门店,中山市8个,上海市2个,计划8月铺设200个,进行大规模测试,1年之内铺设5000个。

七嘴八舌

无人零售是大家都想要的船票

但也不必过早担心“狼来了”

无人零售概念短时间内成为“当红炸子鸡”,普遍认为这是得力于亚马逊Amazon Go概念的提出和阿里淘咖啡的落地试验。

华创证券认为,从经营角度来看,无人商店能够减少人工成本,扩大应用场景,同时具备可规模化复制能力。从消费需求来看,无人店的消费习惯在90后、00后体现的很明显,在70后、80后的中产富裕阶层也体现得越来越明显。

不少人在体验过无人店后,发出了不同的声音,“无人店不过是马云‘新零售’的小马甲”,“这是要让中国人民没有饭碗的节奏啊”,“就算无人售货也需要理货员,没有理货员,他的超市两天就变成垃圾场”……

蚂蚁金服曾晓东表示,无人超市不只是酷炫,更是零售业的新机会,实体店老板可以在前所未有地了解自己的店铺和客人后,针对性地调整经营决策,譬如爆款商品是不是应该调整一下摆放的位置,客人最喜欢走的路线是否应该再优化一下货架等等。总之,无人超市背后的技术,就是想提高超市的效率,降低超市的成本,让超市变得更智能、更善解人意。纵观全球,各国互联网公司纷纷布局无人零售,比如瑞典推出用手机绑定信用卡支付的无人便利店,韩国乐天开始尝试在便利店推行“刷手”付等,无疑都是想获得新零售这片新蓝海的始发船票。

在记者采访过程中,多位业内人士也认为,“无人店”是一个很好的试验,但不可能完全取代“有人店”,轻言“狼来了”有点危言耸听。

广东省商业经济学会会长王先庆表示,随着移动支付的普及,无人自助购物在技术层面正逐步成熟,无人便利店这种创新很有想象空间,但要谨慎出现虚火,“无人便利店在很长时期内都还是‘雷声大、雨点小’。”王先庆说。

除了无人便利店外

广州超市试水自助结账

记者了解到,卜蜂莲花开发了一款莲花GO软件,于2016年初APP上线,消费者可实现自主扫描商品、快捷手机支付、自助打印小票、轻松完成提货的购物过程。上周,莲花GO小程序全新推出,还免去了用户下载APP的麻烦。

新快报记者现场体验,在店内只需打开莲花GO小程序,点击“点击扫码”的按钮,扫描商品加入购物车,选好后以微信支付在线结账,出门时在自助购物通道扫一扫二维码即可获取购物小票,整个过程比较方便快捷。

对于会否在该套系统的基础上推出无人便利店,卜蜂莲花相关负责人邹宇表示无人便利店对商品的要求就是标准化程度要高,但卜峰莲花的特色是生鲜,无论是蔬果过秤、杀鱼切肉,还是一些试食的摊位,这些都是需要有人服务的。如果仅仅是为了噱头去做无人店,顾客倒没有享受到应有的服务,那反而就背道而驰了。

编 辑:刘明远
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