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消灭排队开始讲“文化” 喜茶增设手冲茶体验区

时间:2019-08-02 07:33  来源:新快报

新快报讯 记者陆妍思报道 不用排队的喜茶还是喜茶吗?屡被诟病排长龙的喜茶发力改善门店体验。“喜茶GO”小程序推出一年,用户迅速突破千万大关,极大程度缓解排队情况,近期更开始在门店增设手冲茶体验区,推广“茶文化”。

小程序用户突破1400万

一提到喜茶,人们首先想到的就是“排队”,排队一小时,等茶一小时,曾经是喜茶门店的普遍状况,甚至一度被质疑“雇人排队”。对此,喜茶创始人聂云宸接受新快报记者采访时曾强烈否认,他称排队令门店体验大打折扣,对此深恶痛绝,并扬言要“消灭排队”。

如何消灭排队?除了加快开店步伐外,2018年6月,喜茶低调上线“喜茶GO”小程序,顾客除可线上点单,还可选择外送或线下取茶,仅一年时间,用户突破1400万,小程序订单占比逾40%。

据介绍,随着“喜茶GO”的普及,喜茶订单量大增的同时,小程序上的微信支付功能也令门店以往经常出现的人力收银出现错误的情况消失了,数据上传后端,对账也变得简单,门店的经营效率得以提升,不再需要庞大的财务人员队伍,从而节省了人力。

对消费者来说,最直观的是喜茶门店的改变:门口点单的长队慢慢消失了,在店内坐着的顾客也不再像过去拿着小票焦急等待,而是边享受饮品边聊天。

在全国门店推广手冲茶体验

上述改变也令喜茶推出更多提升门店体验的措施。近日,深圳喜茶中心城门店举办了200多场手冲茶展示,近1000名顾客参与体验。

新快报记者现场看到,在体验区顾客可选择体验“金凤”“嫣红”“绿妍”等与店内饮品茶底相同的多个茶叶品种,由经过系统培训并通过一系列考核的店员——茶茶研究员现场冲泡,过程包括称茶、冲泡、品茗等步骤。在体验期间,茶茶研究员会引领顾客观汤色、闻茶香、饮茶汤、看叶底,同时根据茶文化、茶知识展开交流,整个过程没有任何推销,而且也不设相匹配的卖品如茶叶、茶具等销售。

喜茶媒体公关总监霍玮接受记者采访时表示,接下来将在全国多家有条件门店推出手冲茶体验,并采取完全免费的方式向顾客开放,目的是提升门店体验,以更直接的方式向消费者传递茶文化。目前,喜茶已在内部建立起茶茶研究员的培养机制,经过系统培训并通过一系列考核,从内部员工中培养出具备更加专业的知识与技能的茶艺大师,到门店现场提供手冲茶展示。

编 辑:赵静明
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