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百年“温泉三花”续佳话

时间:2019-10-19 22:06  来源:新快报
■曾获得全国书法奖的鹰金钱公司董事长郑坚雄以古朴魏碑题字“温泉三花”。

 

 

名酒何止“茅五剑”?

一杯三花酒,几多佳话传。

华夏名酒何止『茅五剑』,广州也有百年名酒传世。早在三百年前,三花酒便诞生在广州从化的碧水青山中。上世纪五十年代,以世界名泉之一的从化温泉冠名从化三花酒,始称『温泉三花』。

恰逢金秋十月,普天同庆的好日子,早将其收入麾下的广州鹰金钱公司推出了建厂纪念版的温泉三花酒封坛酒,以传承温泉三花酒的百年历史和文化底蕴。

■新快报记者 陆妍思 郑栩彤

■本版绘图 陈凤翔

【传承】 百年名酒冠名“温泉”品牌

从化三花酒产自广州从化的奇山秀水间,自清朝始酿,至今已有300多年的历史。所谓“三花”,即指温泉涌花、禾稻花和荔枝花。造酒时,需汲取涌花温泉水,采用当地禾稻花酒米,酒曲中加有荔枝花,并在荔枝花开时进行封藏,故称三花酒。

从化三花酒芳香醇和,成为“从化三宝”之一,并跻身广东十大名酒之列,饮誉岭南且声名远播港澳和东南亚。著名作家黄谷柳上世纪四十年代在《华商报》上发表的长篇小说《虾球传》中,便有在香港豪饮从化三花酒的场景。

上世纪五十年代,从化三花酒以世界名泉之一的从化温泉冠名,始称“温泉三花”。

被评选为广州十大手信产品

一路走来,温泉三花酒既成为广州老名酒,又承载了广州发展历程中的太多记忆。新中国成立前,三花酒原是以小作坊式生产,1956年从化国营酒厂成立,酒厂专门生产温泉三花酒。2004年,酒厂被广州鹰金钱企业集团公司收购,成立广州鹰金钱从化三花酒厂,今年经体制改革又更名为广州鹰金钱三花酒业有限公司。

工厂化生产后,温泉三花酒更加讲究品质和创新。1984年,温泉三花酒在山西太原举办的第四届全国品酒会上获国家铜杯奖,2010年被评选为广州老字号产品,2015年被评选为广东老字号和广州十大手信产品。

广州鹰金钱企业集团公司董事长郑坚雄说,温泉三花酒与鹰金钱两个老字号颇有渊源。鹰金钱前身为广东罐头厂,由国家于1956年牵头筹建,与三花酒厂同年建厂,成为亚洲当时最大的罐头厂,是国家“一五”期间重点建设的大型企业之一,1984年成为广东第一批取得自营进出口权的企业,产品开始远销海外,海外流传“有华人的地方,就有鹰金钱”的说法,可见鹰金钱罐头的影响。1994年,广东罐头厂正式更名为广州鹰金钱企业集团公司。2010年广州鹰金钱企业集团公司被商务部评选为中华老字号企业。

【创新】

推出建厂纪念版封坛酒

在更加追求产品创新的今天,鹰金钱三花酒业今年推出了1956年建厂纪念版的十斤装高端温泉三花酒封坛酒。其坛身为温润如玉的景德镇青釉瓷坛,配上曾获得全国书法奖的鹰金钱公司董事长郑坚雄的古朴魏碑题字“温泉三花”。酒香则与酱香、浓香、清香和米香四种主要的白酒香型不同,是三花酒厂首创的柔雅香型。

据介绍,酿造温泉三花酒封坛酒,需要经过精细酿造分段摘酒,只选取中间最好的10%,放到千斤陶坛珍藏8年以上,加入15年以上调味老酒,再进行36个月的坛储,然后再次封坛罐装。

封坛酒由古代的女儿红、状元红演化而来,寄托着父母的期望和祝福,而此次推出的温泉三花酒封坛酒既承载着其百年历史和文化底蕴,又寄托着对温泉三花酒快速发展的期望和祝福,并在新中国成立70周年之际以1956年建厂纪念版的形式传达出新的意义,因此该封坛酒很有收藏价值。

在封坛酒坛口附近,有一个金色的小锁头,收藏者可以在封坛一段时间后将锁头打开,品尝经陈化后口感变得更加柔和的温泉三花酒。

今年10月12日,在温泉三花酒封坛酒品鉴会上,白酒泰斗、中国酿酒工业协会白酒专家组组长、洋河酒厂前厂长梁邦昌先生,广州市酒类行业协会会长彭洪先生,中国白酒品酒大师郭波先生,广东省酿酒大师萧永坚先生以及酒类行业协会专家技术委员会副主任张水祐先生等品鉴专家一致给予温泉三花酒柔雅香型“香雅味柔”的高度评价,专家评该酒为:“清澈透明,芳香馥郁幽雅,醇和柔顺,味韵协调,回味怡畅,具有本品的独特风格。”

老品牌新营销焕发活力

从去年开始,广州轻工宣布推动“广货2.0”行动,旗下的老品牌纷纷革新升级,焕发新活力。作为广州轻工老品牌中的一员,除了推出建厂纪念版、率先提出柔雅香型概念等产品创新外,温泉三花酒在营销方式上也紧贴潮流作出了种种创新尝试。

郑坚雄介绍,由于纪念版封坛酒产量只有1000余坛,温泉三花酒并没有选择利用鹰金钱的强大经销网络发售,而是通过时下大受年轻人欢迎的社交媒体口碑相传,在“广州鹰金钱”微信服务号平台认购。在品鉴会上还试水推出了“温泉三花酒糟冰棍”“温泉三花酒糟鸡蛋”等跨界产品,一度刷爆行业人士的朋友圈。 每瓶温泉三花酒封坛酒都有独一无二的编号,犹如“身份证”。购买者可直接将酒取走,放在家中不受到阳光直射的地方保存,也可存放在从化酒库,甚至可以想喝时便来提取部分,剩下的继续存放,服务相当人性化。

温泉三花酒封坛酒零售价为1980元/坛,购买的顾客还可以免费获得价值398元的体验大礼包,包括参观三花酒酒业的生产工厂、体验跨界产品“酒糟冰棒”和“酒糟鸡蛋”、现场体验调酒并获得一堂免费品酒课,让客户亲身体验三花酒如何酿成,了解其文化底蕴。

据悉,明年三花酒业还将推出鼠年纪念版封坛酒,此后还将陆续推出更高端和普通型的温泉三花酒。

广州轻工工贸集团有限公司党委书记、董事长方贵权表示,目前白酒在高端市场表现强劲,在此背景下,更要花大力气助推温泉三花这种具有悠久历史、文化底蕴的广州本土品牌名酒发扬光大,通过完善营销体系和质量保障体系,使老品牌焕发新活力。

清澈透明,芳香馥郁幽雅”

专家评酒

编 辑:卢慧瑜
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