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老年人莫拒吃蛋和肉 预防贫血从饮食做起

时间:2016-02-16 02:22  来源:新快报

新快报讯 记者庞倩影 实习生许华亮报道 人体必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐(矿物质)6类,蛋白质作为重要的营养之一,不可缺少。专家表示,老年人的消化系统衰退和牙齿脱落等生理问题会让他们对食物的兴趣降低,且很多老人为了预防慢性病,拒绝蛋白质类食物,但蛋白质严重缺乏可致老人贫血,应适当进食。

饮食过度清淡,

老人经常头晕乏力

近日,家住广州老城区的73岁老人许女士感觉自己走路乏力、身体虚弱。医生详细询问后很快发现了问题,原来许女士在了解到吃过多红肉、鸡蛋等可能诱发“三高”之后,就坚决不碰肉类和蛋黄。这样的日子持续了几年,但是她发现自己经常眩晕、走路打晃、乏力。到医院验过血后才知道原来她贫血严重。

“若老年人缺乏蛋白质,轻度的则会感到疲倦、虚弱、抵抗力降低;若长期的缺乏蛋白质,则会出现体重减轻、肌肉萎缩、血压低、贫血等症状,严重的甚至会造成浮肿、免疫功能低下、对疾病的抵抗力降低。”广州益寿医院内科副主任刘德清表示,尤其是在感染外伤时,如果蛋白质的供应不足,则会使老年人体内缺乏生长、更新、修复损伤细胞的原料,还会使内脏器功能衰退,导致伤口恢复缓慢,病程延长。缺乏蛋白质还会导致老年人肌肉丢失,到一定程度时则会影响肌肉正常功能,降低老年人活动能力,极易摔倒骨折。所以,老年人不能拒绝食用肉类、蛋类和血制品。

另外,刘德清表示,老人贫血也不止只有缺乏蛋白质一个因素,如果老年人有慢性萎缩性胃炎,对铁的吸收效率也会较差,同样容易发生贫血。而肠道肿瘤患者由于长期慢性出血,也可能有贫血的问题。

老人贫血怎么办?

可从日常饮食做起

老年人贫血的情况也比较常见,而引起老年人贫血的原因是多方面的,而贫血对老年人的健康的影响都是非常大的,刘德清表示,除了平时多运动锻炼身体,老人预防贫血可从日常饮食做起。

一、常吃补血的食物。如红色的食物猪肝、猪瘦肉、牛肉、红枣等都是含铁量较多的食物。此外像枸杞子、黄芪、当归等都有促进造血细胞生成的作用。

二、补充维生素C。维生素可促进铁元素的吸收,因此日常要注意多吃一些维生素C含量多的蔬菜水果。

三、多吃含铜丰富的食物。如动物肝脏等。在补充营养剂的时候,要注意其是否有相互作用,特别是在补钙、锌时更要注意其是否会影响到铁元素的吸收。

编 辑:谭伟鹏
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