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酸菜鱼大赛广州站酸爽开赛

时间:2019-08-22 08:26  来源:新快报

由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛(个人赛)广州赛区日前在广州新东方烹饪学校开赛,来自广东、福建、湖南、广西、湖北、江西等省市各地共计50余位参赛厨师,围绕“传承&创新”大赛主题向大家展示了一道酸菜鱼也可烹饪出百味的技艺。

据了解,广州站是本次大赛的第二站,评委阵容包括首批资深级注册中国烹饪大师屈浩,中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓等餐饮大咖。招牌金汤酸菜鱼、岭南风酸菜鲈鱼、传统老坛酸菜鱼、柠檬酸菜鱼、百香果酸菜鱼……经过一天的厨艺比拼,选手们分别进行了传统酸菜鱼和以鱼或酸菜作为核心食材的创新菜共计两道菜品比拼,用味型繁多的出品诠释了对这道“国民菜”技艺的传承与创新,最终胜出的十位选手率先取得了9月1日北京总决赛的通行证。

编 辑:韩冬
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