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同学聚会就去这几家餐厅

时间:2018-02-01 08:41  来源:新快报

▲麻辣牛肉,选的是牛“黄瓜条”的部位,嫩而香,加上有层次的辣,就两个字——好吃。

招牌烧鸡,头牌菜式,明炉即烧,原只上桌,鸡皮焦亮、入口脆嫩,鸡肉嫩滑可口。

金牌牛肋骨。


▲四色炒饭包括爱国者炒饭、樱花虾炒饭、黑客炒饭及绿巨人炒饭,是四种招牌炒饭的综合体,味道分明,软硬有度,香糯可口。

盐焗鲈鱼,老板最爱,厚盐焗熟,敲开盐巴揭开鱼皮,雪白鱼肉汁水丰沛,鲜。

发财豆沙包+吉仔虾饺+金砖年糕。


▲牛油、手工炒制的底料、印度干红辣椒、花椒等,组合成红红火火的一目了然的锅底。

千层肚,以自家特调味型的料包卤制而成,爽脆爱好者标配。

▲来自澳大利亚牛的 牛上脑部位。

同学聚会要选择什么样的餐厅是有讲究的,口味、特色、环境、交通、人均消费水平,这些因素都应该是组织和发起同学聚会的召集人所要考虑到的,众口难调,只能尽量平衡,交通便捷这是一个硬指标,此外人均消费水平是假定同学聚会大家采取AA制形式(土豪买单不算),既然AA制,就要照顾不同收入人群的消费习惯,最好人平均100元左右,比较适中。

综上,本期介绍给各位这几家较有特色的餐厅,基本符合同学聚会的大多数条件,可以借机前去感受感受。

■新快报记者 陈斌 梁彧/文 祝贺/图(部分受访者供图)

A

时光隧道里的广式味道任你点

由广府菜、潮汕菜、客家菜组合成的广义粤菜,对众口难调的聚会是再适合不过了,天河北新张的“广东道至正”餐厅就是一家好选择。

“广东道”得名于第一家店区庄店空间所呈的狭长走廊格局,店家因势将店面设计成“时光隧道”的模样,复原出民国时期的广州市井生活;到了白云店则变成了南洋华侨风,如今的天河北店打造成英法租界与粤府文化交融的沙面风情,真如踏进时间长河中游历一般。

能让人从浑然神游中惊醒的只有美味,火候十足的招牌烧鸡,被戏称为“钢管鸡”,皮脆肉滑骨有味,香气扑面;外酥内软的客家煎酿豆腐、味甜爽脆的虾酱啫台山菜花、甘冽鲜香的香煎蚝仔烙、甜咸适中的岭南一品酥,不同的菜式汇聚成一首交响曲,奏响的是整个广义粤菜的乐章。

●广东道至正餐厅(天河北分店)

地址:广州市天河区林乐路315号耀星华庭二楼

B

百款创意菜精致高颜又新奇

如今聚餐的“国际惯例”是“相机先吃”,精致高颜又新奇有趣的创意菜便较受青睐,“Happiness小幸运”是一家偏粤菜口味的创意菜餐厅,是老字号幸运楼的“年轻版”。

黑白分明的工业风,简约装潢,白色纹理的石桌配淡绿色座椅,清新风十足。菜单上有超过100款点心和菜式,即点即做,新鲜热辣。各类蒸点,是这里出名的“颜王”,师傅巧手捏成桔子模样的虾饺、小黄人版流沙包,不侵占几兆手机内存是不可能的。

临近年关,店家自然备足“年味十足”的菜式,麻辣锅底配猪耳、猪脸肉、猪头及配菜的,取名“有头有脸”;梦幻锦鲤般的火龙果芒果果冻,Q弹口感沁着清甜滋味,是“年年有余”;贴上“发”字的看起来与普通红豆包无异的,其实是用红豆加雪糕做馅的“发财包”,丝丝奶香、绵软口感令人着迷……

●Happiness小幸运粤式创意菜

地址:北京路238号名盛广场首夹层C区

C

一顿手工炒制底料的地道火锅怎能少

没有什么是一顿地道的热腾腾火锅所解决不了的,如果有,那就两顿。

广州这些年雨后春笋般开出了五花八门的麻辣火锅,天河北这家“大将”火锅,是比较“特立独行”的一员。单店120个餐位,坚持手工炒制锅底底料,完全依靠豆瓣酱、菜籽油、花椒、辣椒段等自身的味道,炒成香醇浑厚的底料,与牛油水乳交融成为一目了然的锅底——老派重庆Feel火锅代表。

“大将”二字有其衍伸的含义,“将”字是向“匠人”的“匠”致意,店家认为凡是坚持以人手作业的都可称之为“匠的精神”,这也是他们自己坚持用手工炒制底料的原点,但他们又谦虚地表示自己离“匠”的境界还有距离,所以含蓄地用了“将”字,其实暗地里也在表明着“雄心”——一统火锅江湖的将领。

吃火锅,食材标配来去就那几样,“大将”的麻辣牛肉强烈推荐,嫩、香,辣得有层次。此外,爽脆爱好者们必点千层肚,店家以自家特调味型的料包卤制而成,下红锅里打一转,嘎嘣脆的口感,滋味浓的快感,双感齐下,爽快!

●大将火锅

地址:广州市天河区天河北路100号生活馆1楼中座

编 辑:赵静明
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