您的位置:广东新快网 > 新闻 > 食品 >

轩尼诗 惊喜发布「食」验菜单

时间:2019-06-27 07:59  来源:新快报

▲雪蟹虫草花×轩尼诗V.S.O.P加冰 雪蟹能造就鲜嫩的口感,通过低温油炸虫草花的方式,加上白松露油,口感与鲜香都被层层放大,凸显食材本质的味道。

▲金枪担担面×轩尼诗X.O加冰 金枪鱼大腹与加冰轩尼诗X.O的加入,双双“破解”了传统四川担担面的酸辣:鱼油和辣油相融,味道层次更为丰富,冰凉的酒体中和辣度,口感更顺滑圆润。

▲玲珑樱桃肉×轩尼诗V.S.O.P加冰 糖醋樱桃肉是名闻遐迩的苏州“四块肉”之一,经历数小时烹煮,入口即化。发酵过的红腐乳和加冰轩尼诗V.S.O.P的碰撞,产生花香气,带来阵阵袭人的甜香。

■知名导演陈晓卿与江浙菜大师王勇。

■演员宋茜现场解锁调酒技能。

轩尼诗“重新发现中国味”系列活动日前来到广州,邀请知名导演陈晓卿、江浙菜大师王勇、演员歌手宋茜与名厨江振诚、多栖演员张亮与粤菜新星陈晓东,为来自全国的美食达人呈现了一场以美味、人情味和玩味为主题的轩尼诗「食」验室发布晚宴。

晚宴开场,美食纪录片导演陈晓卿率先分享了自己的美食心得,“我们从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着食物搭配的灵感。而理想的搭配,中文里,都把它称作金风玉露般的相逢。”当晚,陈晓卿导演和杭州西子湖四季酒店中厨行政总厨王勇联袂奉上的是「食」验室·美味菜单,创新演绎江南食材与轩尼诗干邑的巧妙搭配,带来升级的味蕾体验。

此外,张亮以轩尼诗“重新发现中国味”项目代言人身份亮相晚宴厨房,与粤菜新星陈晓东合作,以温情满满的家常菜演绎人情味餐单。比如当晚的豉椒牛肉,将炒过的豆豉辣椒做成酱,低温烤出一整块牛肉,内层鲜嫩多汁,外层香酥,再裹上带豆豉蒜蓉味的“保云苏”,配上冰镇轩尼诗X.O,丰富的层次把酒体中的香气勾勒出来,为食客们带来意外之喜。

演员歌手宋茜联袂名厨江振诚的「食」验团队,呈献的则是川菜与轩尼诗组合的玩味菜单。在名厨江振诚看来,“重新发现”是包含了传承、创新,搭配可以是任意的。因此,当晚他带来的创新川菜料理也有好一番说法。雪蟹虫草花,通过低温油炸虫草花的方式,加上白松露油,口感与鲜香都被层层放大;金枪担担面,金枪鱼鱼腩与轩尼诗X.O的加入,为传统四川担担面的酸辣增添了甘香咸鲜的味觉体验,冰凉的酒体中和辣度,口感更顺滑圆润,备受在场食客的好评。

编 辑:张玉涛
分享到:
  以上内容版权均属广东新快报社所有(注明其他来源的内容除外),任何媒体、网站或个人未经本报协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发布/发表。协议授权转载联系:(020)85180348。
------分隔线----------------------------
------分隔线----------------------------