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布赫拉迪 品鉴1980年代的威士忌风云

时间:2018-08-02 07:19  来源:新快报

■现场被精心打造成艾雷岛与生俱来的独特风光。

■布赫拉迪风云系列包含了三款未经泥煤处理的艾雷岛单一麦芽威士忌。

■嘉宾举杯共庆布赫拉迪风云系列发布。

来自苏格兰艾雷岛的威士忌品牌布赫拉迪Bruichladdich日前在上海举行品鉴晚宴,正式发布旗下全新风云系列艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌。这是一个诉说上世纪80年代威士忌行业的传奇故事,凝聚了布赫拉迪三代人的呵护,体现品牌的特立独行与先锋形象。当晚,品鉴晚宴现场被精心打造成艾雷岛与生俱来的独特风光,伴随着金色大麦的随风摇摆,彰显布赫拉迪世代守护的风土传承。会场周围一组组黑白照片记录着过往的故事,岁月的温度凝聚在每一滴酒液之中。

资深的威士忌爱好者往往会对1980年代那段苏格兰威士忌的艰难岁月记忆犹新。当时若干著名酒庄纷纷在时代的巨轮之下面临困境,更有部分酒庄一度关闭,其余酒庄也多半跟随着摩登潮流摒弃了传统技艺,选择改变威士忌的酿造工艺,以量产的方式获取更多利润。然而在很多酒庄都屈服妥协之时,在苏格兰西面的艾雷岛上,布赫拉迪酒厂的传统维多利亚式制作工艺,留存了下来。这些传统工艺之所以得以沿用,大部分是因为1881年设计并建造酒庄的工程师才艺出众,另一个重要原因则是因为这个古老的地方似乎被充斥着现代化文明的都市所隔离而被暂时淡忘。

作为唯一一家在岛上蒸馏、陈酿以及装瓶的威士忌酒庄,布赫拉迪坚持不懈地探索丰富多变的风格,力求突破,被誉为威士忌行业“特立独行”的典范。虽然酒厂曾经历过一段艰难时期而不得不暂时关闭,伟大的先锋精神和传统的酿制技艺始终根植于布赫拉迪。经过三代布赫拉迪人的精心看护,一小部分来自于上世纪80年代的珍稀杰作得以幸存,它们静静地在洛欣达尔岸边熟化,忘乎世事的变迁。

此次发布的布赫拉迪风云系列风云1984——决胜、风云1985——迷之荣耀、风云1986——七子争辉三款未经泥煤处理的艾雷岛单一麦芽威士忌,正是由80年代硕果仅存的原酒贮存而来,可谓当下年份的最后一批致臻绝品。它们刻印着过往传统工艺的痕迹,并由现在的年轻团队注入全新生命力与活力。而在追溯过往触及传统技艺的同时,它们也将无法再复制、或再酿造。也因此,这三款布赫拉迪风云系列限量版威士忌给了人们一个暂缓匆忙脚步的机会,思考在过去的三十年中,世界发生了怎样的变化在尚未正式发布之前,就已令全球威士忌爱好者为之感慨万千。

编 辑:卢慧瑜
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